Barbera Cà di Pian · Barbera d'Asti DOCG
Elaboración
Fermentación durante 8 días en depósitos roto-fermentadores con temperatura controlada y fermentación maloláctica en roble.
El envejecimiento se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés, posteriormente otros 12 meses en depósitos de acero inoxidable por último 12 meses en botella previo a su lanzamiento al mercado.
Notas de cata
Fermentacion durante 8 días en depósitos roto-fermentadores con temperatura controlada y fermentación maloláctica en roble. El envejecimiento se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés, posteriormente otros 12 meses en depósitos de acero inoxidable por último 12 meses en botella previo a su lanzamiento al mercado.
Color rojo rubí con destellos morados; Aromas de arándanos, tierra mojada y toques de piel de naranja; Cuerpo amplio y amable acidez en boca que termina en una sedosa textura. Un elegante Barbera que combina a la perfección potencia y finura.