Pelissero Barbaresco DOCG Vanotu

La “Cascina Vanotu” se extiende por tres distritos de Barbaresco: Treiso, Barbaresco y Neive ; Viñedos con exposición Sur, a una altura de 300m-350m,  plantados en 1964 con una densidad de 4000 plantas por hectárea; Los suelos son de textura media, con ricos componentes calcáreos adecuados para la producción de vinos aromáticos y varietales.

Gracias a las características particulares de suelo, clima y exposición, los vinos provenientes de este viñedo expresan, incluso en añadas pobres, gran carácter y personalidad. 

Vanotu es el diminutivo en dialecto Piamontes de Giovanni, el abuelo de Giorgio y primer propietario de este viñedo; Por este motivo es un una parte de la bodega de la que Pelissero está especialmente orgulloso. El primer año de elaboración de Vanotu fue  1960.

A través de modernos métodos de vinificación se busca la máxima exaltación de las características varietales del Nebbiolo; Envejecimiento durante 22 meses en barricas (80% roble nuevo) y 9 meses en botella. Se busca la concentración, la fruta y una amable complejidad tánica.

Intenso color rojo rubi; Expresivo en frutas, grosella y cereza bien armonizadas, con notas de vainilla provenientes de la madera; Junto a estas notas aparece el típico aroma a rosa de la variedad y recuerdos de menta, tomillo y camomila – reflejos del suelo.

En boca es un vino amplio y aterciopelado que llena el paladar con agradables taninos dulces de larga permanencia. La gran estructura polinfenólica del Nebbiolo y la equilibrada acidez garantizan el potencial de envejecimiento de este vino.