Pelissero Barbaresco DOCG Nubiola

Este vino procede de una selección de 6 parcelas tan pequeñas, que no tiene sentido vinificarlas de manera individual. Los viñedos están repartidos entre los pueblos de Treiso, Barbaresco y Neive, con exposiciones Este, Sur y Oeste, dependiendo de la parcela.

Fueron plantados entre 1980 y 2004  y la altitud es de 200-400 metros.

El nombre de Nubiola aparece en un tratado de agricultura de 1330, donde el Jurista Bolognes Pier de Crescenzi menciona una de las mejores uvas conocidas en aquel momento, describiéndola como “un tipo de uva tinta llamada Nubiola…..con una maravillosa tanicidad y adaptada para elaboración de vino” Hoy en día llamamos a esta variedad Nebbiolo.

La composición 100% Nebbiolo, es la espina dorsal de este vino que Pelissero considera la puerta de entrada a su gama de Barbarescos, el vino que sienta las bases y da pie a la complejidad de sus elaboraciones; Dadas las diferencias en los suelos de las distintas parcelas, las técnicas de elaboración y la historia que este vino quiere expresar, encontramos en este vino un Barbaresco de corte tradicional; Se vinifica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y remontados programados automáticamente, el envejecimiento se lleva a cabo en barricas y toneles de 50hls en proporciones que varían en función del carácter de la añada.

Nubiola es parte de una denominación histórica, tradicional y cultural y tiene toda la fuerza y complejidad que un gran vino puede expresar.

Intenso color rubi; En nariz encontramos tanto fruta como flores, desde notas de fruta roja madura hasta hierbas aromáticas. Suave , sabroso y aterciopelado al mismo tiempo, deja en el paladar notas dulces y una redondez típica de la fruta madura con un final seco y algo astringente tan identificable con la variedad Nebbiolo.