Pelissero Langhe Nebbiolo DOC
- Color: Morado-rojizo
- Variedad: Nebbiolo 100%
- Viñedo: Con exposición sur-Este-Oeste, situados en las localidades de Treiso, Neive y Barbaresco
- Envejecimiento: Se hace parte en barrica (30%) y parte en toneles de roble
Elaboración
Viñedos con exposición sur-Este-Oeste, situados en las localidades de Treiso, Neive y Barbaresco a 200 – 400 metros de altura y con una densidad de plantación de 5000 plantas/Hª; Estos viñedos tienen diferentes tipos de suelo y son los viñedos que, en su madurez, serán los futuros Barbarescos.
El primer año de producción de este vino fue en 1960.
El método de vinificación busca exaltar las características de frescura típicas de la variedad Nebbiolo con maceraciones no demasiado largas a temperatura controlada. El envejecimiento se hace parte en barrica (30%) y parte en toneles de roble de 50hl, donde permanece durante 9 meses; Una vez unificados los distintos cuvees, se embotella y permanece en bodega varios meses antes de su lanzamiento al mercado.
Notas de cata
De capa ligera y brillante color morado-rojizo; Vivo y persistente en aromas donde prevalecen las notas afrutadas con los toques de fresa y frambuesa tan típicos de esta variedad.
La clásica astringencia tánica, tan típica del nebbiolo, se manifiesta de manera amable en boca. El vino es redondo, integrando las notas de la madera con otros componentes de fruta. Amable final, persistente y rico.