Take it to the grave Shiraz
Australia · Australia
- Variedad: 100% Shiraz
- Viñedo: 80%LanghorneCreek y 20%BarossaValley - Selección de varias parcelas en la región de Langhorne Creek donde se encuentra una shiraz con intensidad, estructura y permanencia en boca, y una parcela de la zona Este del Valle de Barossa que aporta la opulenta fruta tan asociada al estilo Australiano.
Elaboración
La vendimia es parcialmente manual; Fermentación en frío en pequeños depósitos abiertos con bazuqueo manual regular. El vino envejece durante 6 meses en roble Francés (20% nuevo) y se embotella tras una suave filtración.
Notas de cata
En la copa el vino muestra una intensa capa de color morado; Un Shiraz con cuerpo y muy aromático, con notas de grosellas, chocolate negro y especias. En el paladar sin embargo, la potencia se acompaña de unos suaves taninos y una integrada acidez que deja un amable paso en boca.