Barolo Campe · Barolo DOCG.
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Elaboración
Fermentación alcohólica durante 8 días en depósitos con rotación interna para lograr extracción sin necesidad de remontados y fermentación maloláctica en barrica de roble francés. El envejecimiento se lleva a cabo durante 24 meses en barrica francesa nueva de tostado medio y 9 meses en acero inoxidable, una vez embotellado envejece en la bodega durante 12 meses. No hay clarificación ni filtración.
Notas de cata
Color rojizo intenso. Bouquet contundente y exótico, con flores secas, tierra, especias y frutas rojas. Estructurado y carnoso en el paladar con taninos maduros y un final largo y completo en sabores. Un vino redondo y elegantísimo.