Gavi di Gavi DOCG · Del Comune di Gavi.
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Elaboración
Las uvas se someten a un ligero prensado; La fermentación se produce a una temperatura de 18 grados, el 85% en acero inoxidable y el 15% en barrica. El vino permanece en depósitos durante 3 meses antes de ser estabilizado y embotellado.
Notas de cata
Este es un vino blanco con personalidad y que evoluciona fantásticamente manteniendo sus características con el paso del tiempo; De un color amarillo pajizo con destellos verdosos y con una nariz amplia que nos recuerda a flores, vainilla, limón y manzanas amargas; El paso por boca es agradable, seco, bien equilibrado y elegante.
Es un vino excelente para aperitivo, para servir con entrantes y platos de pescados y mariscos; Un vino con grandes posibilidades de maridaje.